根据历史记载，肉夹馍在战国时期被称为"冷肉"。当时，位于秦、金、河南三地的韩国能够生产培根肉。秦朝灭亡韩国后，生产工序进入长安。文昌门的餐厅名叫秦羽肉馒头，象征着他是一家真正的肉汁肉店。肉汁肉汁的方法是：选用高档硬肋肉，配盐、生姜、洋葱、苹果、肉豆蔻、丁香、枇杷、肉桂、冰粒、大香等20多种调味汤，汤传自历代陈汤，少水，凡济培根闻名于世，并有近80年的蜡汤历史与汤密切相关。该汤加盐、姜、洋葱、苹果、肉豆蔻、丁香、枇杷、肉桂、冰粒、大香味等20多种调味品。据说它是从清朝小贩毕仁义工场买来的，而毕仁仪工场的陈堂则是他的曾祖父传下来的。当然，烟火也需要特别注意。正宗培根色泽红润，柔软醇厚，肥肉不油腻，瘦肉油腻，热腾腾的馒头好吃。

肉夹馍是陕西省西安市著名的小吃。1925年由樊凤祥和他的儿子创立。它有着70年的历史。1989年参加商业部"金鼎奖"，被评为商业部最佳产品。培根肉是一种锅制余香肉，但与普通酱肉相比，肉质脆脆，口感鲜美。由于选用材料优良，调味料全面，消防工作到位，再加上老汤的使用，所以培根制作不同，具有明显的特点，人们称赞它为："肥肉不油腻，瘦肉不能满嘴油。"你不必咬肉就腐烂，也不用很长时间吃。

肉夹馍的名字：

当许多人第一次看到"肉夹馍"时，他们对"肉馒头"这个词有疑问。它显然是带肉的馒头。为什么叫"肉馒头"呢？事实上，这与古代的中国肉馒头有关，实际上是"馒头夹肉"。普通人不需要谈论它，加上西安的人性是急迫的，直截了当的，省去了"in"，"in"这个词，喊起来方便。