就像西北这条著名的面条裤带面，对于一个像我这样的南方人来说，这是一个难以想象的挑战。虽然好吃，但也知道不是每个人都能做的。如果不是因为生病而造成的机会，也许一辈子我只能拿出银牙祭祀，也可以像鲍鱼、龙虾等崇拜。因为生病，我朋友的妈妈专门为我做了皮带面，所以我能够学到整个过程。回去后，偷偷开始尝试，没有想过，一切都不困难。

在家庭宴会上，我偶尔暴露出一条手裤与面条，客人们透露出震惊、惊异和喜欢带来的成就感和喜悦，真不能用言语来形容。这么小的尝试，但收获并不小 ^-^。

原料：

面粉 400 克，1 汤匙盐（3.5 克）和 215 克水。

方法：

1. 将盐倒入干面粉中，拌匀。

2. 加入水和面条。面条必须遵循相同的方向，同时加入水和揉面。成型后，将面团揉 10 分钟，揉 10 分钟，重复多次，直到面团气泡。半个小时；

3. 面团被拧成小剂量，揉成圆柱形。取一个盘子，在上面刷油，把小剂量一个一个地放在盘子上，最后把油刷在面皮上，用保鲜膜包上大约一个小时。

4. 用小剂量挤压，用滚针将其上下均匀地卷起来，中间用滚针将其水平压紧，用双手握住两端的上、下端，并利用箱板和空气的力量拉长脸，软化强度，第一次放慢它的速度。中间横向压力部分形成薄膜，将薄膜拉开，形成一个封闭的面条圈；

5. 煮面条时，烧宽水，然后用筷子把面条沿锅边搅动，加入冷水，打开三卷煮熟。捞起面条后，加入适量的盐、淡酱油、醋、鸡精、辣椒粉、煮热油，倒在上面拌匀，很香，吃吧！