蕨根粉怎么做好吃
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四川和陕西分属邻省,但秦岭幅员辽阔,几乎完全分离了这两个邻邦。从古至今,秦岭使这两个相邻地区的气候、民俗和风俗迥然不同,两地的饮食文化也有很大的不同。幸运的是,秦岭为两地的人民提供了一道共同的美味:蕨根粉。
蕨类植物根粉,顾名思义,是一种由蕨类植物块根制成的粉状或粉状食物。这种食物以秦岭为特产,不像扇形粉那么诱人和黑暗,但它也是一种难以接触的颜色,使它更适合女性朋友和老年人。它的抗氧化剂在一定程度上可以让你年轻,虽然它是淀粉,但不会增重。它非常适合像我这样贪吃但不想变胖的女性。
原料:
100克蕨类植物根粉、5份新鲜辣椒、2份香菜、4茶匙醋、1茶匙盐、1茶匙淡酱油、1茶匙芝麻油。
方法:
1.将香菜及辣椒洗净备用;
2.预先2小时将蕨类植物根粉浸泡在冷水中,切下小红辣椒,然后将香菜切成碎片。
3.将适量的水煮沸,开水后关掉火,将浸好的蕨类植物根粉倒入锅内,盖上盖子,不要着火,在沸水中浸泡10分钟;
4.将蕨类植物根粉浸泡在沸水中,直到没有硬核,然后将其放入装有冷开水的大碗中,浸泡备用。
5.在小碗中加入切碎的辣椒,然后加入醋、淡酱油、盐和芝麻油搅拌均匀。
6.取出冷却的蕨类植物根粉,过滤掉多余的水分,加入刚刚准备好的调味料,搅拌均匀,即可食用。
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