热腾腾的馒头，无所不能的馒头--牛肉馒头，寒冷的天气，最适合做一锅热牛肉和羊肉，做几个简单的馒头，一家人吃大餐。为了减肥，让我们暂时把它当作一朵浮云吧。

肉馒头，应该来自陕西，其实是一个简单的面条蛋糕。"我家附近有一家名叫陕西的肉店，那里的生意很好，足以爆发。每天，我们排队等候很长一段时间，直到黎明。中午一过，它们就卖光了。我偶尔也吃，肉真的很好吃，馒头也很好吃，但是排队很累，价格越来越高。后来我想了想，认为这是一件非常简单的事情。自己的事情自己做。事实上，这个馒头有很多用途。平日吃肉或菜是很好的。它可以被称为一个通用的馒头。这个馒头怎么会好吃呢？其实，这也是很简单的。在三点上，这三点几乎适用于任何煎饼，但特殊情况除外。

一、面要软，无论是烙印还是烤面，一定要软。这很简单，因为在翻炒或烘焙的过程中，失水量很大。如果水本身很小，面团很硬，那么翻转的蛋糕就不能软化。

2.没有必要多揉。面团揉得越多，越结实，越好。例如，做一个滚轴，我们尽量多擦，一个揉不足以揉很多次。但煎饼揉得越多，煎饼的嘴就会很硬，就不会咬人了。

3.足够的发酵。第二个在这里。揉完排气管后，一定要让面团在进入锅前再发酵一次，这样面团就膨胀了，蛋糕煮熟了，而且软了。

牛肉馒头

原料：

面粉500克，水350克，酵母3g，盐水牛肉，腌制鸡蛋，香菜，辣椒。

方法：

1.酵母溶于水，加入面粉揉成柔软的面团，揉好一点，不用再揉搓。保鲜膜的发酵量是温暖处的两倍，是蜂窝状。然后取出揉好，把大泡泡抽干。

2，分成9个部分，或者你最喜欢的大小。用一个滚针滚出来，做成不超过1cm的面条蛋糕。此时，盖上保鲜膜，继续发酵大约15分钟，直到面饼明显散乱。面团非常柔软，可以用手粉操作。

3.把蛋糕电铃加热，放进蛋糕小方坯里，把它两边煎成金黄色。你可以按住它的边，如果你按下它，就意味着它已经煮熟了。

4.在煎饼中间开一把刀，不要切到最后。里面放上盐水牛肉、腌制的鸡蛋、切碎的香菜和辣椒。或者你喜欢吃的任何食物。