陕西臊子面原料：猪肉200克，烟熏干(约60克)，面条400克，卷心菜6片，生姜10克；

调味料：

醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，糖10克，盐5克，红油15毫升，胡椒粉10克，葱，芝麻少许，

方法：

1.将15毫升的烧酒和2克盐加到猪肉上腌半个小时，熏制后切成小块半厘米正方形备用；

2.在油锅中加入底油加热，加入生姜炒香，再加入猪肉炒至颜色变白；

3.加入烟熏和干片，慢慢炒，然后加入烹饪酒、酱油和炒至熏制和猪肉变红。

臊子面

加入汤或清水，水的用量不能超过材料1≤2，然后加盐和糖煮至汤着色，味道就会变浓；

5.取另一汤锅，将水煮沸，加入面条，煮至约八点熟，取出。将面条放入碗中，加入煮熟的配料、热蔬菜、加入醋、胡椒粉、红油、芝麻、葱，并根据口味拌匀。

事实上，其他地方也有类似的面条，倒在上面的肉酱不叫害羞子，叫"哨子"、"绍子"、"水头"、"帽子"等等。不同的地方、不同的添加材料，当然味道也不一样。

切碎的面条也可以添加黑木耳、黄花等材料，但熏蒸最好不要漏掉它很有趣，还可以用牛肉来代替，最好选择脂肪3、瘦7肉，烹调后不仅味道香甜不易制柴；

加汤可以使碎面更香，不加水，煮时间也可以长一点。有些做法是一起加醋煮，但煮完醋后，往往味道不稳，味道酸，但这个原因怎么不香；

臊子面

我喜欢面条卤素体又宽又长，看上去很有胃口，吃起来味道很浓。就像我小时候吃的面条一样，每次我选一个，它都是红润的，汤被紧紧地包在面条上。