这两天杭州是一个全面降温、零度零度连续的地方，让人站不起来，为了迎接现场，这给你介绍了一本非常有用、简单而有效的秘密书！

秘书很简单，只有三个字，那就是吃！可以说，虽然冬天很冷，但杭州有美味的美食，这些佳肴就是杭州的"世界风味"。

短脚黄："如果你三天不吃绿色，你的胃里会有火星。杭州人在冬天，不能没有蔬菜。

短脚黄是一种绿色蔬菜，对于老杭州人来说，结霜的蔬菜是最美味的。这种"烧在腐朽、鲜甜、鲜甜上"是对短脚黄最恰当的诠释。

野菜：杭州人常说："家里有泡菜，寒冬不慌，泡菜卷，吃米香"嘴上，老杭州最喜欢的泡菜是野菜芥末。

雪菜咸肉的味道是最好的一餐。你吃的不仅是闻起来的味道，还包括童年的记忆和家的味道。

俗话说，一边的水支撑着一个人，也孕育着一面文化。在杭州，城市的美丽，山水的自由，延续了几千年的江南文化，溢满了茶的芬芳，终于聚集在一盘美味的食物里。

这块金牌扣肉，在饮食行业可以说是没人知道，没人知道。

杭州帮苏轼大厨"没有肉让人瘦，没有竹子让人粗俗。"瘦的人仍然可以发胖，学者和习俗不能在诗中得到灵感，创造一枚金牌扣肉这道名菜。用精湛的专业技巧和创新的烹饪理念重塑东坡肉的外观，减少东坡肉的糖，辅以杭州特色竹笋，更加优雅，创造了经典。

在1997年和1999年，他获得了第二届中国烹饪世界大赛的金牌和全国大赛的金牌。同年，他被国内贸易部评为"中国名菜"。

而这种别出心裁的"金质扣肉"，不仅保留了原来五花八门的东坡肉味，洋葱和姜酒的芬芳，而且使纽扣肉呈金字塔状，加上新鲜的竹笋，经过时间的酝酿，没有了新的味道。

确实脆而不烂，油而不油腻，造型别致，用煎饼吃味道更好。古人说食物不厌倦精致，所说的不仅是精致的材料选择，而且是精细的生产！因此，这"金扣肉"不仅反映了当下的味道，也充分体现了厨师精致的刀艺。

宋妹夫鱼汤：起源于南宋，已有八百多年的历史。过去，宋妹夫经常用草鱼做鱼汤，但淡水养殖的草鱼有一定的地方味，所以选用深海银鳕鱼代替草鱼也很好。